La Cantella - Agricoltura biologica di montagna

Sito web
https://lacantella.weebly.com
E-mail
infolacantella@gmail.com
Tel.
3489742178 - 3402420034
Indirizzo e numero civico
Piazza 16 marzo 1948, 3
Città
Borgiallo
Nazione
ITA

La Cantella è un progetto che unisce l'amore per la terra alla voglia di prendersene cura e alla passione per il lavoro.

Siamo Elena e Giorgio, una coppia di “giovani” agricoltori convinti che per preservare il territorio dove viviamo bisogna innanzitutto tornare a coltivare le terre sulle quali i nostri nonni sudarono tutta la vita, e che furono abbandonate a causa dello spopolamento delle campagne a favore delle grandi città.
Abbiamo riportato in piena produzione un meleto di circa 1300 piante, trovato in stato di semi abbandono, e lo stiamo sviluppando introducendo nuove piante e diversificando la produzione con frutta primaverile, estiva, autunnale e ortaggi.

In questi anni altre terre si sono aggiunte al progetto e anch'esse hanno giovato delle nostre cure, restituendoci molta frutta come fragole, more di gelso, albicocche, susine, pesche, pere e fichi ma anche molti ortaggi di stagione coltivati in pieno campo.
Tutti prodotti di eccellente qualità, sani per la terra e per l'uomo, anche grazie alla certificazione Biologica.

Per garantire la filiera corta, anzi cortissima, abbiamo avviato un piccolo laboratorio di trasformazione, dove lavoriamo frutta e verdura utilizzando un macchinario che permette di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche delle materie prime, senza l'aggiunta di qualsiasi tipo di additivo chimico e accorciando il più possibile le fasi di lavorazione.

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